Fort d'une expérience riche et variée en tant que chef pâtissier dans des établissements prestigieux à Paris, tels que l'hôtel Raphael, Le Taillevent, Ledoyen et Le Molitor, Damien Vidal a perfectionné son art et affiné son palais lors de nombreux voyages gastronomiques.

Aujourd'hui, en tant qu'artisan chocolatier, il déploie tout son savoir-faire pour réinventer le plaisir du chocolat. Lauréat du 1er prix de l'excellence au salon du chocolat de Bastia 2022, Damien Vidal est reconnu pour son talent et son dévouement à l'artisanat.

Son concept novateur, lancé en 2021, baptisé "Bille en tête", offre une expérience unique en son genre. Il propose une déclinaison savoureuse des traditionnelles dragées, avec des billes enrobées de chocolat, offrant une palette infinie de garnitures exquises. Chez Bille en tête, l'innovation est de mise. Damien Vidal vous invite à découvrir régulièrement de nouvelles recettes, en harmonie avec les saisons, vous invitant ainsi à un voyage gustatif sans pareil. Laissez-vous séduire par ces créations originales et laissez vos sens s'émerveiller au fil des dégustations.

Les produits

Plongez dans l'univers enivrant du chocolat avec Damien Vidal, un artisan chocolatier passionné par l'authenticité et la qualité des produits. Convaincu que la quête de nouveauté et de gourmandise est universelle, il puise dans les richesses de nos régions, privilégiant des ingrédients cultivés avec soin sur de petites exploitations en agriculture contrôlée. Sa démarche va au-delà de la simple sélection de matières premières ; il porte une attention particulière aux critères écologiques et humains, choisissant minutieusement ses épices avec des normes strictes en tête.